Per lo chef Marco Guerrini ogni singolo accostamento tra ingredienti deve rispettare due imprescindibili regole canoniche: gusto e bellezza.
Proposte mediterranee di carne e pesce, un menù in continua evoluzione, che rifugge i tradizionalismi a favore della ricerca e dell’effetto sorpresa, senza cadere forzatamente nello sperimentale.
Per lo chef Marco Guerrini ogni singolo accostamento tra ingredienti deve rispettare due imprescindibili regole canoniche: gusto e bellezza.
All’interno la nostra sala, un ambiente luminoso ed elegante caratterizzato da ampie vetrate vista corte. Cambiano le stagioni, cambiano i colori, cambiano le portate ma rimane intatta la magia che si respira in questo luogo incantevole e segreto.
Seguendo via Mordani troverete l’accesso per il nostro giardino.
Tra il verde di un maestoso platano, mura centenarie e il silenzio della corte, qui il tempo sembra essersi fermato.
All’interno la nostra sala, un ambiente luminoso ed elegante caratterizzato da ampie vetrate vista corte. Cambiano le stagioni, cambiano i colori, cambiano le portate ma rimane intatta la magia che si respira in questo luogo incantevole e segreto.
Il vino è conservato nella cantina a temperatura controllata per garantire sempre alti standard di degustazione.
Tra i capisaldi della proposta vinicola sono presenti l’attinenza al territorio d’origine e al vitigno. Fondamentale anche la coerenza ed il rispetto della materia prima da parte dei produttori.
Nella cantina, sotto lo sguardo attento del sommelier Thomas Zanotti, il vino riposa ed invecchia garantendo così alti standard di degustazione.
Da lunedì a sabato
12.30/14.30
19.30/22.30
Domenica riposo
Via Filippo Mordani, 10
48121 Ravenna
TEL. +39 054435060
info@cabiriaravenna.it