Cannolo croccante di patate, capasanta in crudità, insalatina di finocchi e sedano, salsa teriaki _{(6, 9, 14)*}

€ 20
Tartare di orata, puntarelle, acciughe, olive, capperi ₍₄₎

€ 20
Polpo arrostito, fagioli zolfini, peperoni, capperi, origano _{(9, 14)}

€ 20
Baccalà mantecato, rapa rossa, polenta ₍₄₎

€ 20
Sogliola croccante, spinaci, maionese di soia e lime, cipolla di Tropea all’ agro _{(1, 4, 6, 7)}

€ 20

Tartare di fassona piemontese, insalata, pomodoro, caprino _{(1, 7)}

€ 19
Carpaccio di cervo marinato, sedano rapa, frutti rossi, pan brioches _{(1, 7, 9)}

€ 19
Petto di galletto alla cacciatora, funghi cardoncelli, cipolla, arancia _{(6, 9)}

€ 20
Lagarto iberico arrostito, scalogno all’agro, zucca, salsa al Porto _{(9, 12)}

€ 19
Uovo croccante, spinaci, fonduta di Asiago, tartufo nero _{, (1, 3, 7)}

€ 19

Primi

Risotto Carnaroli, granchio, stridoli, mandorle _{(2, 7, 8, 9)}

€ 20
Spaghetti all’albume Pastificio Massi, cozze, vongole, asparagi _{(1, 3, 14)}

€ 20
Spaghetti di kamut monograno Pastificio Felicetti, ricci di mare, pan fritto, fili di peperoncino _{(1, 14)*}

€ 20

Cappelletti al ragù _{(1, 3, 7, 9)}

€ 18
Tagliolini, ragù di faraona, funghi spugnole, fonduta al parmigiano _{(1, 3, 7,9)}

€ 20
Fusilloni all’albume Pastificio Massi, cacio, pepe, carcifi, guanciale _{(1, 3, 7)}

€ 20

Secondi

Ricciola scottata, carota, cavolo pak choi, cardamomo ₍₄₎

€ 29
Leccia in crosta di pistacchio, macco di fave, cicoria, uvetta, salsa di pesce _{(4, 8)}

€ 29

Coppa di maialino, baby rape, mela verde ₍₉₎

€ 29
Reale di manzo, funghi, patata allo zafferano, verdure _{(6, 7, 9)}

€ 29

Dessert

Profiterole _{(1, 3, 7)}

€ 10
Tartelletta con crema bruciata al pistacchio, fragole, caramello salato _{(1, 3, 7, 8)}

€ 10
Ciocco, cocco, mango _{(3, 7)}

€ 10
Gelato di crema con Nocino riserva _{(3, 7)}

€ 9
Gelato di crema con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extra vecchio _{(3, 7)}

€ 9
Sorbetto al cucchiaio

€ 8

Selezione di formaggi (Tre tipologie )₍₇₎

€ 10
Selezione di formaggi (Sei tipologie )₍₇₎

€ 20

Informazioni

Coperto

€ 5

Servizio, benvenuto della cucina e piccola pasticceria
Acqua Panna e San Pellegrino 0,75

€ 3,5
Caffè Granonero

€ 2,5

Miscela Silver (arabica e robusta)

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva.

*In mancanza di reperibilità del prodotto fresco, alcuni prodotti potrebbero essere sostituiti con prodotto congelato/surgelato.

1)glutine, 2)crostacei, 3)uova, 4)pesce, 5)arachidi, 6)soia, 7)latte, 8)frutta a guscio, 9)sedano, 10)senape, 11)semi di sesamo, 12)anidride solforosa, 13)lupini, 14)molluschi.

Per ogni informazione più dettagliata a riguardo potete rivolgervi direttamente al personale di servizio.